5 jaar geleden
Sinds enkele weken zitten we weer volledig in de nieuwe oogst wortelen. Dit geeft aanvoer van mooie verse wortelen bijna rechtsreeks van het land.
Wel kunnen deze jonge wortelen soms wat lager in Brix zijn dan later in het seizoen. Zeker bij de eerste bio wortelen zien we soms lagere gehaltes dan gewenst. Ook andere knolgewassen zoals rode bieten zijn binnenkort weer ruimer beschikbaar wat mogelijkheden biedt om nieuwe volumes sap en vezel te produceren vanuit mooi vers product.
