Fibres

100 % FIBRES DE LÉGUMES ISSUES DE FLUX DE LÉGUMES FRAIS

Lors de la production de jus de légumes, un flux secondaire de grande valeur pour l'industrie alimentaire est encore créé : celui des fibres de légumes. Chez vanRijsingeningredients, nous utilisons ce flux secondaire de façon optimale. Étant donné que nous ne chauffons pas excessivement ces flux de fibres, les précieux nutriments et colorants présents de nature dans les légumes conservent leur valeur optimale.

Idéal comme liant aqueux ou pour enrichir les soupes, les sauces, le pain, les pâtes, la viande et les snacks (végétariens)

La fibre de carotte de vanRijsingeningredients est aussi bien disponible fraîche que surgelée. Les deux variantes forment une bonne source de fibres et peuvent être ajoutées en un assez fort pourcentage aux produits. Elles améliorent la texture ou la teneur en fibres alimentaires. Des tests d'application sont effectués dans des substituts de viande, des soupes, des sauces, du pain, des pâtes, de la viande et des snacks végétariens. Notre usine de fibres est actuellement en plein développement. Nous étudierons volontiers, conjointement avec vous, comment répondre de façon optimale à vos souhaits d'application.

Spécifications fibre de carotte

Description de produit : fibre de carotte Produite machinalement à partir de carottes fraîches livrées selon des systèmes traçables et HACCP.

Ingrédients
Fibre de carotte, acide ascorbique (vitamine C)

Conditionnement
Caisses en plastique avec revêtement double, 15,5 kg par caisse. Produit surgelé à -18 °C

Spécifications de produit

Le produit répond à la Législation alimentaire générale en vigueur dans l'UE.

  • Le produit est exempt d'OGM et d'allergènes.
  • Matière sèche : 20 % – 25 %
  • Fibres alimentaires : 13,75 g / 100 g fibres de carottes
menu
fermer