Fasern

100% GEMÜSEFASERN AUS FRISCHGEMÜSE

Bei der Herstellung von Gemüsesäften entsteht noch ein weiteres wertvolles Nebenprodukt für die Lebensmittelindustrie, nämlich Gemüsefasern. Dieses Nebenprodukt wird bei vanRijsingeningredients auf optimale Weise genutzt. Da wir die Fasern nicht übermäßig erhitzen, bleiben die von Natur aus im Gemüse enthaltenen wertvollen Nähr- und Farbstoffe optimal erhalten.

Ideal als Wasserbindemittel oder zur Anreicherung von Suppen, Saucen, Brot, Teigwaren, Fleisch und (vegetarischen) Snackprodukten

Die Karottenfasern von vanRijsingeningredients sind sowohl frisch als auch tiefgekühlt erhältlich. Beide Varianten stellen eine gute Ballaststoffquelle dar, die Produkten in relativ hohen Anteilen hinzugefügt werden kann. Sie verbessern die Konsistenz oder den Ballaststoffgehalt. Anwendungstests wurden in Fleischersatzprodukten, Suppen, Saucen, Brot, Teigwaren, Fleisch und (vegetarischen) Snackprodukten durchgeführt. Unsere Faserfabrik befindet sich zurzeit vollauf in Entwicklung. Wir suchen gerne gemeinsam mit Ihnen nach der optimalen Lösung für Ihren Anwendungsbereich.

Spezifikationen der Karottenfasern

Produktbeschreibung: Karottenfasern. Maschinell aus frischen, gemäß verfolgbaren Systemen und HACCP gelieferten Karotten hergestellt.

Zutaten
Karottenfasern, Ascorbinsäure (Vitamin C)

Verpackung
Plastikkisten mit doppelter Auskleidung, 15,5 kg pro Kiste. Bei -18°C tiefgefroren.

Produktspezifikationen

Das Produkt entspricht dem allgemeinen Lebensmittelrecht der EU.

  • Das Produkt ist GVO- und allergenfrei.
  • Trockenmasse: 20% – 25%
  • Ballaststoffe: 13,75 g/100 g Karottenfasern
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